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江西有哪些特色美食、江西小吃?

繁体     已有1306人围观  发布时间:2019-10-18


江西是位于中国中部的城市,江西也是中国的美食之乡。江西菜的特点是色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。江西小吃面点多,制法各异,颇有特色。在这些基础上形成了江西形形色色的美食

江西有哪些特色美食

1:南昌炒粉

南昌炒米粉是一道十分受江西人喜欢的特色小吃,南昌米粉的吃法很多,但是主要有三种:炒、煮、拌,南朝米粉之所以美味取决于它的原材料,选取精晚米,制作出来的米粉又白又劲道,久煮不沾,久炒不烂。所以到南昌炒米粉是绝对不可错过的美食。

2:瓦罐煨汤

江西人爱喝汤但是更会喝汤,江西瓦罐煨汤可以说是走向全国乃至国际的特色美食,采用瓦罐这种特殊的器皿炭火文火煨制的汤汁浓郁,充分保留了汤的原味,排骨党参乌鸡等都是代表,一般瓦罐煨汤和炒米粉等搭配食用。

3:藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是江西菜的代表之一,藜蒿是产自鄱阳湖的特产,因为鄱阳湖是我国最大的淡水湖所以出产的藜蒿也是佳品,再搭配当地的腊肉,味道极为独特。

4:上饶鸡腿

上饶鸡腿是江西省上饶市的特产,是使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿,根据传统工艺,釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品,食之骨酥肉韧,香辣开胃,是您佐餐,下酒,休闲及馈赠亲友的美食佳品。上饶山鸡很便于携带,无论是旅行还是馈赠好友都是不错的选择。

5:米粉蒸肉

米粉蒸肉现在已经是一道走向全国的江西特色美食,这道菜制作简单但是味道极好,肥而不腻,瘦肉烂而不柴,很受男女老少食客的喜爱,江西人几乎在立夏前后都会做粉蒸肉,当地人的说法是吃了粉蒸肉不长痱子,但是无论怎样这道菜的美味是闻名全国的。

6:三杯鸡

三杯鸡是一道江西地地道道的特色菜,属于赣菜的精品,因为在制作时不加水,只加一杯米酒,一杯猪油,一杯酱油焖制而成。这道菜制作过程虽然简单但是味道却是原汁原味,美味可口。

7:茄子干

茄子干是江西的特色,主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料,科学配方精制而成,集香、甜、辣、鲜为一体,具有生津开胃、发汗祛寒功效。

8:狮子头

鄱阳湖狮子头是一道闻名于全国的美味佳肴,精选猪五花肉芋头,经过繁琐的制作方法,赣菜中的经典菜系之一,狮子头的制作考验一个厨师的刀工和经验,时间太长容易干老,所以火候也是这道菜成功与否的关键。

江西其他美食:

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