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秋葵炒鸡蛋要去籽吗 秋葵怎么去籽

繁体     已有1064人围观  发布时间:2020-07-31


秋葵炒鸡蛋要去籽吗,秋葵怎么去籽

秋葵鸡蛋要去籽吗

秋葵炒鸡蛋不要去籽。

秋葵炒中的籽是秋葵的一部分,和茄子籽一样,在未老前都是可以食用的,而且还含有丰富的蛋白质、黏液蛋白、不饱和脂肪酸等营养物质,食用之后对人人体健康有好处。因此用秋葵炒鸡蛋的时候,不会特意去掉秋葵籽。

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秋葵怎么去籽

秋葵如果比较老了,里面的籽比较硬,口感不佳,那么就可以去掉里面的籽,做法如下:将秋葵用小刀沿着侧边划一刀,然后用大拇指抠进去,沿着一个方向用力,就能够将里面的籽弄出来了。

注意:一般秋葵籽老了,外面的绿色部分也会比较老了,粗纤维多,吃起来口感也不好,这种秋葵要么留着做种,要么喂鸡喂猪,要么丢掉。

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秋葵炒鸡蛋要焯水吗

秋葵炒鸡蛋焯水不焯水都可以。

1.秋葵焯水之后再炒鸡蛋,能够缩短炒秋葵的时间,令炒出来的秋葵样色翠绿看起来非常好看。而且焯水了的秋葵,炒出来口感要更好一些。

2.如果时间比较紧张的,可以不将秋葵焯水,直接炒鸡蛋也行的,比较省时省事。

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秋葵炒鸡蛋的做法

所需食材:秋葵、鸡蛋、火腿

第一步:先准备好食材。

第二步:秋葵洗净在沸水中焯烫一下,捞出控水。

第三步:秋葵切成段,火腿肠切成小颗粒。

第四步:鸡蛋打散,锅中热锅放油烧热,倒入蛋液炒至凝固。

第五步:倒入火腿丁翻炒一小会。

第六步:加入秋葵炒匀。

第七步:加盐调味即可出锅,色彩鲜艳,好吃又营养。

小贴士:

新鲜的秋葵脆嫩多汁,滑润清香,可凉拌、热炒、炖汤等,在凉拌和炒食之前最好在沸水中焯烫几分钟以去除涩味。



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