鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法
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鱼香虎皮鹌鹑蛋

鸡蛋的吃法非常多,可是我最钟爱的还是虎皮蛋,一般虎皮蛋都是用鸡蛋来做的,鸡蛋有些大,吃起来不太方便。后来改用鹌鹑蛋来做,一口一个方便又好吃,营养价值还非常大,在

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鹌鹑蛋

    500g
  • 泡发木耳

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 郫县辣酱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

做法 共12个步骤反馈

step1

1.准备好鹌鹑蛋 木耳 胡萝卜。

step2

2.鹌鹑蛋用清水洗净。

step3

3.胡萝卜切成块,水发木耳撕成小朵备用。

step4

4.将鹌鹑蛋放入冷水锅中,煮熟。

step5

5.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。

step6

6.下入6成热的油锅中。

step7

7.炸至金黄成虎皮状。捞出沥油。

step8

8.锅中留底油,下入放入郫县豆瓣酱炒出红油后下入葱姜蒜炒香。

step9

9.倒入木耳 胡萝卜继续翻炒均匀。

step10

10.加入料酒 酱油 糖 醋 盐和适量的清水烧开。

step11

11.加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味。

step12

12.芶入薄芡,加入鸡精调味即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 aiuojrgd27 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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