木瓜蛋挞—自制蛋挞皮的做法
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木瓜蛋挞—自制蛋挞皮

上周三晚,儿子发烧了,夜里11点多,发现家里没有退烧药了,老公又不在家,让我非常在着急。 于是在业主群里询问谁家有退烧药,能否先借我用一下?群里有邻居回应,她正

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低筋面粉

    80g
  • 黄油

    13g
  • 细砂糖

    1g
  • 40g
  • 辅料:
  • 淡奶油

    100g
  • 牛奶

    80g
  • 蛋黄

    2个
  • 细砂糖

    40g
  • 低筋面粉

    7g
  • 炼乳

    7g
  • 木瓜

    适量

做法 共24个步骤反馈

step1

1.塔皮里除裹入黄油外所有材料混合

step2

2.揉成光滑的面团,天气热,放冰箱里静止20分钟

step3

3.40克黄油放在保鲜膜上软化

step4

4.用两层保鲜膜包起来,擀成薄片,放冰箱冷冻5分钟(这个天气放冰箱冷冻快一些)

step5

5.把步骤2里的面团擀成薄片

step6

6.将黄油铺在中间

step7

7.向下折

step8

8.再向上折

step9

9.折好的面团用保鲜膜包住放冷冻5分钟

step10

10.再拿出来擀成薄片

step11

11.再折

step12

12.再对折,放冰箱冷冻,再重复7--11步骤里的折法

step13

13.折好的面取也擀成薄片

step14

14.卷起来,切成小剂子

step15

15.擀圆

step16

16.贴着蛋挞模子把面皮放在里面

step17

17.依次做好所有的挞皮,放冰箱里冷冻先

step18

18.准备好挞水原为

step19

19.木瓜切丁

step20

20.牛奶,淡奶油,炼奶,砂糖,小火一起煮,边煮边搅,搅至砂糖溶化,放凉后加入蛋黄

step21

21.搅匀后,筛入面粉搅拌均匀

step22

22.挞皮里放入木瓜丁

step23

23.倒入挞水

step24

24.200度烤箱,烤20分钟

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小贴士  

©本菜谱的做法由 thetwit60 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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