豆汁蛋糕卷的做法
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豆汁蛋糕卷

怡宝烤箱买了快一年了,没用它做过蛋糕卷,最近家里以前的小烤盘找不到了,就换了个配方试了这个大烤盘做出来的蛋糕卷,确实够大,吃一个卷卷都很撑的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋白

    8个
  • 柠檬

    5g
  • 鸡蛋

    8个
  • 低筋面粉

    180g
  • 辅料:
  • 香草精

    适量
  • 玉米油

    100g
  • 豆汁

    120g
  • 细砂糖

    120g

做法 共17个步骤反馈

step1

1.烤盘铺油纸备用;

step2

2.蛋白和蛋黄分开,分别装在两个容器内;

step3

3.蛋白内加柠檬汁和细砂糖;

step4

4.将蛋白打至湿性发泡状态备用;

step5

5.蛋黄内加入糖、油、豆汁和香草精;

step6

6.搅拌均匀;

step7

7.筛入低粉;

step8

8.拌成蛋黄糊;

step9

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀;

step10

10.翻拌好的蛋糊;

step11

11.再将拌好的蛋糊倒入蛋白霜内;

step12

12.切拌均匀成蛋糕糊;

step13

13.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘;

step14

14.铺平震出气泡;

step15

15.烤箱中层170度25分钟;

step16

16.烤好后取出,晾凉;

step17

17.卷成卷后,冰箱冷藏定型后切片食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 fjhij233 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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