为早餐带来乐趣的田园小吐司的做法
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为早餐带来乐趣的田园小吐司

这款田园小吐司,原味儿的,什么果料都没添,很久没有吃过这种朴实的面包了,咀嚼中细细品味粮食的味道,体味原始的美好… 清晨,切几片吐司,涂几勺果酱,再加杯牛奶,一

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    280g
  • 无盐黄油

    14g
  • 温水

    182ml
  • 酵母

    5g
  • 辅料:
  • 细砂糖

    14g
  • 食盐

    4.5g

做法 共12个步骤反馈

step1

1.将细砂糖、盐与高粉混合,用筷子搅匀;

step2

2.加入150克温水;

step3

3.将粉类与水混合均匀,揉成团,盖上纱布,静置10分钟;

step4

4.剩余的温水加入酵母,搅匀成为酵母溶液;

step5

5.将酵母溶液加入面团,揉至扩展阶段;

step6

6.加入软化的黄油,揉至完成阶段,盖上湿润纱布,放置温暖处进行一次发酵;

step7

7.待面团长至2倍大,检测是否发酵完全;

step8

8.发酵充分的面团按压排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟;

step9

9.将面团擀成牛舌状,翻面,从上到下卷起,松弛10分钟;

step10

10.将已卷成卷的面团再次擀开;

step11

11.翻面,重新从上到下卷起;

step12

12.收口向下放入吐司盒,进行二次发酵,待面团长至八分满,烤箱160度预热,调节到190度烤20分钟,再调至200度烤5分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lwrpgfw673 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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