豆腐蛋黄翡翠包的做法
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豆腐蛋黄翡翠包

清明节后一过,马上就是端午节, 咸鸭蛋就端午节必吃的食品之一, 因此现在超市中的鸭蛋也开始陆续上市啦, 这咸蛋黄就很容易找到了。 记得有年近冬天吧,朋友从广东过

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    200g
  • 蛋黄

    5个
  • 面粉

    150g
  • 淀粉

    30g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 菠菜

    适量

做法 共17个步骤反馈

step1

1.准备咸蛋黄放入微波容器中, 里面加入几滴水;

step2

2.加上盖子, 放入微波炉中高火转一, 两分钟;

step3

3.用刀背将豆腐碾碎;

step4

4.趁热用刀背将蛋黄碾碎;

step5

5.将菠菜放入锅中焯水;

step6

6.将焯过水的菠菜用电动搅拌器搅打碎;

step7

7.将碾碎放凉的咸蛋黄末放入豆腐泥中, 加入盐, 胡椒粉, 橄榄油等调味;

step8

8.搅拌均匀备用;

step9

9.碗中加入适量的面粉和淀粉, 用开水和好后放入一边饧上20分钟;

step10

10.再用菠菜汁也和好面饧上20分钟;

step11

11.将饧好的面团都搓成细长条;

step12

12.将绿色面团擀成面皮, 将白面长条包裹;

step13

13.包裹好后的面团放上10分钟后切成大小相同的剂子;

step14

14.擀成面皮, 中间包入蛋黄豆腐馅;

step15

15..将绿色面皮留出上端, 整理一下如花瓣型;

step16

16.烧锅开水, 蒸屉上抹层油, 将垫有红萝卜片的翡翠包放入其中, 大火蒸十分钟, 关火, 焖上两分钟;

step17

17.喜欢不?

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©本菜谱的做法由 vnrw9508 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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