馕的做法
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“馕”是维吾尔民族的日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成,可存放很久的。 如今维吾尔族饮食中的馕,无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高,改进和发展

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 鸡蛋

    2个
  • 芝麻

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酵母

    6g

做法 共13个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.食材:面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻

step2

2.把酵母用温水化开

step3

3.面粉里加鸡蛋植物油

step4

4.用筷子拌均匀

step5

5.加酵母水一起揉成光滑的面团,加盖发酵两小时以上,成两倍大时

step6

6.取出揉匀排出空气,均匀的分成220克左右的面团,抹上植物油,然后松弛10分钟,盐用水兑换均匀

step7

7.取一个擀成一张大面坯

step8

8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹,用刷子刷上一层盐水

step9

9.把白芝麻过滤干净,用湿纱布沾去灰尘

step10

10.把白芝麻放在大盘子里,把馕坯有花纹的一面压在芝麻上,使芝麻均匀的粘在馕坯上,

step11

11.把馕翻面,用刷子刷上一层植物油,把大盘子也刷上一层植物油,把馕坯没有芝麻的一面朝下,放在大盘子里

step12

12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度,把大盘子放中间,烤12分钟左右后,

step13

13.拿出刷上一层植物油,再烤3分钟左右即可

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©本菜谱的做法由 qodo2810 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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