砂锅鱼杂豆腐煲的做法
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砂锅鱼杂豆腐煲

现在的商家越来越会做生意了,菜有净菜,清洗好的;买牛羊肉时说明是要求多大形状的,也会给你切好;买鱼时也会帮你杀好,收拾干净,不只去鳞、去腮、去肚肠等脏东西,还把

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼杂

    600g
  • 豆腐

    320g
  • 枸杞

    20g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 45g
  • 8g
  • 白胡椒粉

    适量
  • 料酒

    1大勺

做法 共12个步骤反馈

step1

1.将鱼杂清洗干净,控去水,放入盆中,放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。

step2

2.葱35克切大段,姜切片。

step3

3.砂锅中放入少半锅冷水,点火烧开。

step4

4.烧水的同时煎锅中放入适量油,待油温升高后放入葱、姜,翻炒几下出香味后放入鱼杂。

step5

5.煎至一面变色后翻面煎,煎至两面变色。

step6

6.将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中,再添入适量开水,水量要够没过所有材料。

step7

7.待锅中的水再度开后,用勺子将浮沫撇去,盖上砂锅盖中小火炖约40分钟。

step8

8.豆腐切成厚片。

step9

9.打开锅盖,放入豆腐,放入料酒,搅匀后继续加盖炖。

step10

10.继续炖约20分钟后,放入适量盐、白胡椒粉。

step11

11.葱10克切成葱花,枸杞洗净。

step12

12.放入葱花、枸杞,再加盖炖约5分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 feyoob92310 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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