酱香卤牛肉的做法
vrwazqong17253浏览

酱香卤牛肉

得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正,卤汁米线也超赞哈哈 俺一听乐得找不到北啦 嘿小样,也不看看是谁做滴 话说这款酱香卤牛肉做法超简单

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 金钱牛腱子

    750g
  • 辅料:
  • 卤水汁

    400mL
  • 1.5mL
  • 黄冰糖

    1大块
  • Yes黄豆酱

    1大勺
  • 草果

    3个
  • 八角

    4个
  • 香叶

    4片
  • 小茴香籽

    1小撮
  • 花椒

    1小撮
  • 桂皮

    1个
  • 干辣椒

    3个
  • 3片
  • 大葱

    2段
  • 花雕酒

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽反馈

step1

1.牛腱子先用冷水泡一个小时.

step2

2.再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水,捞岀备用;

step3

3.准备好香料,將所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。

step4

4.取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子,

step5

5.再依次加入卤水汁 (注:锅不大我把牛肉切块了)

step6

6.大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖;

step7

7.大火烧开转中火煮半个小时左右,用筷子戳试一下牛腱子,一戳即入就差不多可以熄火啦;

step8

8.将锅置于阴凉处,放一个晚上入味即可;

step9

9.早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋,冬天的足矣能量还省事呵呵

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小贴士  

©本菜谱的做法由 vrwazqong 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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