椒麻鸡的做法
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椒麻鸡

贵州的特色菜了,属于特别特别重口味的一道。辣的过瘾麻的爽口,而且鸡肉非常的嫩,当你辣到吸着鼻涕、哈着嘴巴的吃完之后,绝对要问:还有吗。。。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生姜片

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 葱花

    适量
  • 糍粑辣椒

    适量
  • 菜油

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白砂糖

    少量

做法 共14个步骤反馈

step1

1.小半只鸡洗干净,剁成小块。

step2

2.放适量的盐。

step3

3.放胡椒粉。

step4

4.放花椒粒。

step5

5.再放一点料酒,一起抓拌均匀,腌制30分钟左右。

step6

6.准备好生姜片、大蒜末和香菜末。

step7

7.锅内油烧7分热,下葱姜爆香锅。鸡肉下锅中火炸。

step8

8.炸至鸡肉刚熟即可捞出锅来控油。

step9

9.锅内留少量适量的余油,放入糍粑辣椒翻炒。

step10

10.蒜末下锅一同翻炒。

step11

11.放入花椒粒。

step12

12.炒出香味之后,鸡肉回锅,这时候改大火翻炒。

step13

13.炒至鸡肉均匀的裹满辣椒之后,放少量的白糖继续炒匀。

step14

14.撒上香菜末即可出锅食用了。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dfdfgdfg 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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