肚包鸡的做法
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肚包鸡

春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达,春得疏泄则肝气调和,身心健旺。 春季食

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肚

    700g
  • 土鸡

    500g
  • 米酒

    500ml
  • 辅料:
  • 10g
  • 5g
  • 八角

    5g
  • 党参

    5g
  • 红枣

    6g
  • 干桂圆肉

    5g
  • 花旗参

    2g
  • 薏米

    5g
  • 2勺

做法 共11个步骤反馈

step1

1.备好所需材料。猪猪肚一个 土鸡一只 双蒸米酒、 葱、姜、八角、党参、红枣、干桂圆肉、花旗参、薏米、盐

step2

2.猪肚焯姜水,再冲干净去下气味。

step3

3.鸡也焯水(因为鸡太大了,塞不进猪肚所以把鸡翅和鸡头给割下来了)

step4

4.葱、姜切片,八角掰小半

step5

5.把鸡肚子里塞些葱、姜片、八角和薏米

step6

6.猪肚划开,把鸡装进猪肚里面用干净的针钱缝上

step7

7.缝好的猪肚放入锅中,并加入余下的所有调料(盐不用先放) 加入适量的清水

step8

8.大火烧开后加入一杯量的双蒸米酒

step9

9.继续煲2个小时至熟放盐即可

step10

10.把猪肚捞出拿出鸡, 猪肚切条, 鸡直接手撕着吃,或是沾些油醋辣汁非常美味

step11

11.切的不好看的边角料直接下汤底里面,汤美肉嫩,超美味呀!

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小贴士  

©本菜谱的做法由 KrystalBMT 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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