新疆芝麻馕的做法
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新疆芝麻馕

馕在新疆有着悠久的历史,在中国许多史料中也都有记载。古代称“胡饼”、“炉饼”。馕的做法跟汉族烤烧饼很相似,但风味又绝不同于烧饼。正宗的新疆馕必需要有一个馕坑,里

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    300g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 孜然

    适量
  • 牛油

    25g
  • 椒盐

    适量
  • 白糖

    10g
  • 酵母粉

    3g

做法 共12个步骤反馈

step1

1.除了孜然和椒盐以外的材料全部混合在一起,加入水和面,把面和成表面光亮就可以了

step2

2.把和好的面进行发酵一小时左右,要看温度,如果夏天可能只需要发酵四十分钟就可以了,然后把面团分成两个小面团,这是根据个人喜好,想做小点的馕就分成三个面团

step3

3.我用的是披萨的盘来烤馕,所以在披萨盘上刷一层橄榄油,也可以用别的植物油代替

step4

4.取出一个面团,取一份面团按扁推平,边缘推厚

step5

5.做出来的馕应该是四周厚,中间很薄

step6

6.在馕的表面刷一层水或油都可以,主要是让芝麻更好的粘在上面

step7

7.把芝麻均匀地洒在馕表面

step8

8.把椒盐和孜然均匀地洒在馕表面,这些都是根据个人的口味来放调味品的

step9

9.有一种专用的馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹,可是我没有,就用叉子来代替,在馕上面打出花纹

step10

10.烤箱200度预热约十分钟

step11

11.把馕放入烤箱内,上下火200度,约烤15分钟左右

step12

12.15分钟后,馕就出炉啦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wmkv0594 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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