操作步骤

• 1

  猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用；

• 2

  香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝；

• 3

  坐锅放油，下豆豉炒香，接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒，炒蔫后适量调盐；

• 4

  加入蒸好的猪血丸子继续翻炒，最后加入香蒜叶子拌匀，淋蚝油将所有材料炒匀即可。