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芹菜炒腰花的做法
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芹菜炒腰花怎么做好吃

食客"yYgolkerz",芹菜为春季时令蔬菜,常吃可清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。 此道菜味道嫩美,具有除湿,凉血,清胃,暖腰之功效。

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所需食材 繁体

主料:芹菜300g,猪腰2个,泡发木耳50g

辅料:油,盐,葱姜,白酒3ml,糖5g,酱油30ml,胡椒粉3g,淀粉,鸡精,香油

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

    1.木耳用清水泡发备用,芹菜洗净。

    2.猪腰洗净去掉上面的骚筋。

    3.然后在正面画上均匀地横条,不要到底。

    4.再竖着切条成为腰花。

    5.腰花放入碗中加入糖,白酒,酱油,鸡精,胡椒粉,淀粉。

    6.抓拌均匀腌制10分钟。

    7.然后冲洗干净沥干水分。

    8.再次加入所有调味料腌拌备用。

    9.青菜切段,木耳切丝。

    10.锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用,水中可加点盐。

    11.炒锅到油烧热爆香葱姜。

    12.倒入腰花翻炒至变色盛出备用。

    13.原锅洗净再次加入油烧热。

    14.倒入芹菜和木耳翻炒。

    15.加入酱油,再加入糖和盐。

    16.翻炒片刻后加入腰花翻炒。

    17.加入鸡精,淋入香油。

    18.翻炒均匀关火。

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