小笼粉蒸牛肉片怎么做好吃
食客"看到大家都在说小笼粉蒸牛肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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所需食材 繁体
主料:
口味:甜味
主要做法:蒸
操作步骤
- 1
将牛肋条肉去筋,洗净,切成片,装在碗内;
- 2
葱、姜切碎末备用;
- 3
牛肋条肉加入葱、姜末,放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀,再加上花生油拌好;
- 4
青菜(油菜)去老叶,择洗干净,切长条块;
- 5
香菜择洗干净,切成段;
- 6
将青菜段铺在小蒸屉的底部,将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时;
- 7
待蒸至牛肉断血、酥嫩,离火,盛到盘内;
- 8
将锅置于旺火上,放入花生油,烧至七成热,放入葱末略炒,一出香味,趁热浇淋在牛肉上面,撒上胡椒粉、香菜段即可。
标签
- 老少皆宜,牛肉,大众菜,香