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> 鱼香茄子
”鱼香“与”余香“谐音,另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
鱼香茄子
(如果没有您喜欢的做法,可以加我们微信进行反馈,我们将不但的进行完善。)
鱼香茄子—儿童开胃下饭菜
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